Saudade

Saudade est notre expression d’un grand classique brésilien : un café rond, doux et profondément gourmand. Issu de Fazenda El Dorado, dans la région d’Alta Mogiana, Saudade est un café 100 % Arabica soigneusement sélectionné pour mettre en valeur la richesse de son origine.

 Cultivé entre 1’080 et 1’270 mètres d’altitude puis traité selon le procédé naturel, il développe une douceur généreuse et une belle densité en tasse.
Nous avons choisi une torréfaction moyenne afin de préserver son équilibre tout en révélant pleinement ses notes de chocolat, caramel et amande. L’acidité reste discrète.

Saudade incarne le café brésilien tel que nous l’aimons chez MOA : authentique, équilibré et sans artifices.

Avec un profil classique, il est particulièrement adapté à l’espresso et à la Moka.